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こだわりのコーヒー豆と
自然派のイタリアワイン

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COFFEE

こだわりのトアルコトラジャ

トアルコトラジャ
王侯貴族が愛した、
幻のコーヒー
トアルコトラジャは、18世紀「セレベス(スラウェシ)の名品」と謳われ、欧州の王侯貴族たちの間で愛されたといいます。大戦の混乱で失われ、幻のコーヒーとなったトアルコトラジャを、キーコーヒーとインドネシア・スラウェシ島のトラジャ族が協力して復活させました。
理想的な土地で栽培される、
香り高く味わい深い豆
トアルコ トラジャは、赤道直下のインドネシア・スラウェシ島の標高1,000~1,800m級の高地で栽培される、希少なアラビカ種のコーヒー豆です。直営パダマラン農場及び農場周辺の協力生産農家で栽培されています。弱酸性の土壌、適度な年間降雨量、昼夜の大きな寒暖差など、コーヒーづくりに必要な理想的条件をすべて満たしているため、実が固く引き締まり、香り高く味わい深いコーヒーが育つのです。
芳醇なコクと香り、
さわやかな酸味と苦みが特徴
トアルコトラジャは、爽やかな酸味と深いコクという品のある味わい。摘み取りと選別は手作業で行われ、優れた豆だけを焙煎。良質な甘みと酸味を最大限に引き出すために、専用の焙煎プロファイルを開発。 豊かな経験と高度な技術を修得したエキスパートが専任で行っています。
MENU
HOT
  • ホットコーヒー
  • アメリカン
  • カフェラテ
  • エスプレッソ(1ショット/2ショット)
  • カプチーノ(ストレート/カラメル/ショコラオレンジ/バニラ)
ICE
  • アイスコーヒー
  • アイスダブルショットラテ(エスプレッソ2倍、ミルク少なめ)
  • アイスカフェラテ(ストレート/カラメル/ショコラオレンジ/バニラ)

有機栽培珈琲

有機栽培珈琲
化学肥料、農薬不使用
化学肥料や農薬などを使用せずに3年以上土作りなどを行った農園で生産された農産物を有機栽培といいます。輸入の際、燻蒸も行われません。
酸味を抑えたコク深い味わい(HOT)
ホット用は有機栽培された高地産の上質なアラビカ種のコーヒー豆を使用した有機100%ブレンド。時間をかけてじっくり焙煎し、酸味を抑えたコク深い味わいです。
香り高い深煎り(ICE)
アイス用はグァテマラ産の有機コーヒー豆を100%使用。香り高い深煎りがアイスコーヒーにぴったりです。
MENU
HOT
  • ホットコーヒー
ICE
  • 有機アイスコーヒー
  • 有機カフェラテ

TEA

国産紅茶や、オリジナルスパイス

TEA
ほのかに甘い、やさしくまろやかな国産紅茶
『雪国紅茶』は新潟県村上市で江戸時代初頭から続く「村上茶」から作られる国産の紅茶です。厳しい越後の冬、白い茶畑で茶樹は力強く育まれ、ほのかに甘いやさしいお茶ができあがります。
ロイヤルミルクティーは当店オリジナル
ロイヤルミルクティーは、アールグレーの茶葉を使用し、牛乳にオリジナルスパイスを加えてじっくりと煮出しました。
MENU
HOT
  • 雪国網茶
  • ゴールデンアッサム
  • アールグレー
  • ロイヤルミルクティ
ICE
  • アイスティ
  • アイスロイヤルミルクティ

WINE

イタリア産の自然派ワイン

イタリア産の自然派ワイン

イタリアのビオワインや自然派ワインを数多く紹介・輸入されているインポーター、ヴィナオータさんの選りすぐりワインをご賞味いただけます。昔ながらの製法で作られた、本物の味わいをお楽しみください。

  1. 自然酵母を用いて発酵させる
  2. SO2を醸造中に用いない
  3. 農薬や除草剤は畑に生きる自然酵母を
    なくしてしまうため用いない
  4. 化学肥料を用いない
  5. 完熟した健全な果実を用いる
MENU
  • ビアンコ・ルーゴリ
  • カーゼビアンコ
  • ヴェンデミア
  • ア・ユズキ
  • ロッソ・マシェリ
  • バルバレスコ
  • フォル

このほかにも沢山の種類をご用意しております。ワインリストは随時変わりますので、本日の品揃えについてはお問合せください。

当店オリジナルワイン

イタリア産の自然派ワイン

当店オリジナル、チリ産のワインです。リーズバブルな価格ながら、本格的な味わい。お気軽にご賞味ください。

  1. ぶどうを発酵させ、木樽熟成せずに、そのまま瓶に詰めました
  2. アルコール発酵→
    マロラクティック発酵させています
  3. フレッシュなジューシーさ

    フランスのボージョレヌーボの「マセラシオン・カルボニック醸造」とはまた違った、フレッシュなジューシーさが味わえます。

MENU
  • カベルネ
  • シャルドネ

JUICE

  • 南仏の収穫したてのフレッシュアプリコットジュース
  • イギリス伝統ハーブコーディアル「エルダーフラワー」
  • オレンジジュース
  • アップルジュース
  • ジンジャーエール(辛口/甘口)

BEER

  • イタリアのビール「モレッティ」
  • ノンアルコールビール「オールフリー」

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